ビールやワイン、ウイスキーなども美味しいですが、日本酒もとても美味しいです。日本酒普及のためキャンプなどで楽しんでほしいと考えている「こもあき」による、美味しい日本酒の紹介です。
こもあきの地元である北海道の小林酒造株式会社の「特別純米酒 瑞穂のしずく」を味わいましたので、ご紹介していきます。
私が飲んだのは数量限定の中汲み無濾過の生原酒のため、一般に流通されている「瑞穂のしずく」とは少し違うかもしれません。
普段は香り重視の私ですが、このお酒は旨味が強くてとても美味しいです。こういった日本酒らしいお酒も良いものだと思いました。
特別純米酒「瑞穂のしずく」について
瑞穂のしずくについての情報です。
小林酒造株式会社とは
北海道の栗山町（札幌に近い）にある酒造で、北海道のお米と水でお酒を醸しているのが特徴です。詳細は下記の記事で紹介しています。
周辺にはキャンプ場が沢山あるので、キャンプの寄り道として立ち寄るのもおすすめの酒造です。
特別純米酒「瑞穂のしずく」の基本情報
ラベルなどから「瑞穂のしずく」の基本情報を整理しています。
- 種類 特別純米酒（中汲み無濾過生原酒）
- 精米歩合 60%
- 原料米 北海道（江別）産「彗星」
- アルコール 17%
- 日本酒度 未記載
- 酸度 未記載
その他の情報として「江別神社のご神水」を使用しているとのこと。
なお、特別純米酒とは「米」と「米こうじ」を原料として醸される日本酒で「精米歩合が60%以下」または「特別な製造方法」のものを言います。
特別な製造方法の場合はその概要がラベルなどに記載されるルールのため、精米歩合が60%であることをもって「特別純米酒」と表示※しているようです。
※特別な方法も合わせて行っているかもしれません。
中汲みとは
日本酒は醪（もろみ）を絞って抽出されますが、その抽出されるタイミングによって分類したもので、初めに抽出されるお酒は「あらしばり」と呼ばれ、中間で抽出されるお酒は「中汲み（中取り、中垂れ）」と呼ばれ、最後に絞り出されるものは「責め」と呼ばれています。
中でも、中汲みは品質が最も良いとされています。
特別純米酒 瑞穂のしずく の感想（レビュー）
それでは、利き酒師でも何でもない私の感想です。
特別純米酒「瑞穂のしずく」の香り、色
まず、生原酒ですので冷蔵庫で保管しておりました。
香りはやさしい（甘い）香りがします。
少し乳酸菌飲料を思い出す香りでしょうか。
また、色合いは写真のとおり若干の色が付いています。
搾った後に濾過をしていない、無濾過のお酒ですので「おりがらみ」のように若干の濁りを期待しましたが、中汲みだからなのか不明ですが、最後の１滴までほぼ透明でした。
特別純米酒「瑞穂のしずく」の味わい
冷蔵庫で冷やして飲んでいますが、味がとても濃く感じられます。
濃密な甘みを感じた後、酸味が訪れる感じでしょうか。
生酒なので、終始したがピリピリと感じます。
とても美味しいです。
まとめ
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
今回飲んだ特別純米酒「瑞穂のしずく」は、味が濃い旨酒でした。普段、吟醸香を重視していますが、このようなお酒もとても美味しいのだなと感じました。
下のリンクは「生原酒」ではありませんが、火入れでも美味しいと思います。
ポチップ
このお酒が好きだった人にはこのお酒もおすすめ
過去に飲んだお酒の中から、このお酒が好きだった方におすすめの日本酒を紹介します。
あくまで、私（こもあき）の主観によるものです。
日本酒通販の「送料」が気になる方へ
私もそうなのですが、日本酒などを通販するときに「送料」が気になってしまいます。
未来日本酒店であれば、11,000円以上でクール便も送料無料になりますので、おすすめです。（ただし、残念ながら沖縄県は対象外のようです）
さらに、ビールやワイン、ウイスキーと混合でも大丈夫です！
2022年10月末に確認した「未来日本酒店」で購入できるおすすめ日本酒
・仁井田本家（にいだしぜんしゅ）
・水戸部酒造（山形正宗）
・阿部酒造（あべ）
・八戸酒造（陸奥八仙）
・本田商店（龍力）
・泉橋酒造（黒とんぼ）
